鶏のハツとレバー

鶏のハツ（レバー付き）が1パック150円ほどだったので、久しぶりに買ってみました。

ハツは包丁で開いて中に残っている血をよく洗い、レバーも切って血抜き。そして、アク取り目的で軽く下茹で。

• 魚屋三代目オフィシャルブログ「魚屋三代目日記」: 鶏の肝／キモ 下処理 ............ ハツ＆レバーの捌きと下処理

あとは鍋に醤油やみりん、砂糖、チューブ入りの生姜などを適当に入れて w 煮ただけ。

手軽な良いおつまみとなりました。

• Gen's Blog: 鶏のキンカン（2020,08,03）

ペルセウス座流星群

国立天文台によると、流星群が活発になるのは午後9時ごろから翌未明にかけて。流れ星は北東の空に昇るペルセウス座から放射状に飛び、夜空のどこにでも現れる。

• 朝日新聞DIGITAL: ペルセウス座流星群、12日ピーク 1時間に最大30個

しばらく流れ星を見ていないので、12日のこの時間帯は夜空を見上げているつもり。晴れることを願っています。

1時間に30個というと、条件が良ければほぼ確実に流れ星を見ることができるような気がしますけれどもね〜。

セロリの浅漬け

スーパーでセロリが安くなっていたので、久しぶりに買ってみました。

とりあえず、茎の部分を軽く塩で漬けて浅漬けに。麺つゆを少しかけています。

葉っぱはコンソメ味のスープに。

セロリは大好きなので、一年を通して安く手に入ればありがたいのですけれどね〜。今回のセロリは、根っこに近い部分にスが入っていました。