2014年8月26日火曜日

ムロアジのムロ

ムロアジ類の干物として日本で有名なのが伊豆諸島で作られるくさやである。くさやに使うくさや液のことを魚室(むろ)と呼んだことからムロアジの名が付いたともいわれる。

削り節の原材料名を眺めていて、ふと気になったので調べてみました w

でも、くさや液のことを、どうして「魚室(むろ)」と呼ぶのかはわからないですねぇ。

そういえば、父がくさやが好きで、自分が子どもの頃は父の晩酌タイム直前には家の中がくさやの匂いで充満することがよくありました。