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2021年7月25日日曜日
ごりの佃煮
実際にはハゼ類の識別は難しいため、いろいろな種類を区別せずにまとめて “ごり” と言うのだとか。金沢名物である “ごり” も、カジカ科のカジカとハゼ科のウキゴリを総じてそう呼んでいるようだ。
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