昨夜に続いて、ウルメイワシの丸干しです。
今回はフライパンとクッキングホイルの組み合わせではなく、単純にガスレンジに焼き網を載せただけで焼いてみました。
見た目的には、そして片付けなどの点でも、フライパン＆クッキングホイルのほうが良いのですが、味は焼き網を使った場合のほうが明確に優っていました。懐かしく親しみのある味わい。
フライパンやホイルで炎を遮断した状態で焼くと、なにかが違ってくるのでしょうね〜。
本当は炭火で焼くというかじっくりと炙ってみたいところですが、時間がないと大変。
家庭用焼き網の新機軸みたいな商品は登場しないものでしょ〜か？
- Gen's Blog: ウルメイワシの丸干し（2019,05,11）
