一時的に利用する、例えば画像やテキストの編集ソフトの類いならともかく、個人的なデータの集積となるわけですからねぇ。「ユーザーが少ないから廃止します」では、困るわけで。
そのあたりのことを考えると、日本の老舗企業のあり方を手本にし、また50年、100年と存続する企業となることを目指しているEvernoteのほうが、やはり信頼できそうに思ってしまいます。
自分はGoogleのサービスをいろいろと利用していますが、Keepに関しては、たとえ使うにしても、データが消えても痛くも痒くもないような事柄だけにするつもりでいます。