記事のタイトルでは「偽装」

• 毎日jp: 阪急阪神ホテルズ食材偽装 傘下リッツ・カールトン大阪も

車エビ→ブラックタイガー、芝エビ→バナメイエビ、自家製パン→業者製パン・・・こうしたことを、「意図的な偽装ではなく、誤表示だ」とする総支配人の説明が全く理解できないのですが。

業者が持ってきたパンは、誰が考えたって「自家製」ではないでしょう。これを「自家製」と表示し続けていたことに、意図が無かったとは考えられませんよねぇ。