ズッキーニで食中毒症状

ククルビタシンはメロンやカボチャなどのウリ科植物に広く含まれる。通常は微量のため強い苦味を感じることはないが、何らかの理由で含有量が多い例があるという。

• Yahoo!ニュース: ズッキーニで食中毒症状 岡山県内14人、苦味成分原因か

今年は畑でズッキーニが食べきれないほどにたくさん穫れたのですが、こういうことがありえるんですねぇ。

強い苦みを感じたら、食べずに処分する、と。