「このもん」的な何か その2

前回の試作がそれなりに美味しかったので、大根1本を使って再び「このもん」的な何かを作ってみました。

• Gen's Blog: 「このもん」的な何か（2019,08,20）

今回は醤油の割合を減らして、甘酢漬けっぽい方向で漬けてみたので、色が薄くなっています。

それにしても、本場で作る「このもん」に使われる大根は、一般的な青首大根なのでしょうかね〜。それとも、昔からそこで作られてきた伝統野菜的な種類のものなのでしょうか？

いつか、五島列島に住む人が作った「このもん」を食べてみたいものです。