大根の酒粕味噌漬け

漬け床は、酒粕、味噌、砂糖、そしてみりんを適当に混ぜて作ったもの。

塩で漬けておいた大根を軽く絞ってから、漬け床に漬けました。写真は3日ほど経った状態のもの。