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Misakiさんへのインタビュー
2019年8月21日水曜日
大根の酒粕味噌漬け
漬け床は、酒粕、味噌、砂糖、そしてみりんを適当に混ぜて作ったもの。
塩で漬けておいた大根を軽く絞ってから、漬け床に漬けました。写真は3日ほど経った状態のもの。
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