梅肉

漬けてから日が浅く酸味が少ない自家製ザワークラウトに、梅肉を加えてみました（←撮影後に混ぜています）。

キャベツと梅肉の組み合わせがそもそも美味しいと思うのですが、ザワークラウトと合わせると、種類の異なる酸味が楽しめてより美味しく感じられるような気がします。