togetterの記事を読んで、先日はメバチマグロと塩昆布の組み合わせで試してみたわけですが、今回は記事と同じくサーモンと塩昆布で試してみました。記事は下記リンク先にあります。
- Gen's Blog: メバチマグロの刺身（2020,03,01）
メバチマグロよりサーモンのほうが塩昆布との相性が良いように感じられましたけれども、記事のように驚くほどの相乗効果が生まれたかというと、それほどでもないというのが正直な感想です w
それはそうと、今回使用したサーモンは「信州サーモン」という長野県水産試験場が開発した養殖品種なのですが、もっと流通して安くならないものでしょうかね〜。せっかくの美味しいサーモンが、地元でもあまり認知されず普及もしていない感があるのは惜しい気がします。
