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2021年10月4日月曜日
豚白モツの素揚げ
スーパーで豚白モツが安くなっていたので、チャンスとばかり実験としてモツを素揚げしてみました。
湯通しして余分な脂を落としたあと、フライパンで素揚げ。味付けは塩とコショウだけ。
揚げる時間が長すぎたのかもしれませんが、やや固い仕上がり。でも、ビールのおつまみにはなかなか良い感じといった印象です。
湯通し無しでも(=豚の脂付きでも)試してみたいところですね〜。
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