豚白モツの素揚げ

スーパーで豚白モツが安くなっていたので、チャンスとばかり実験としてモツを素揚げしてみました。

湯通しして余分な脂を落としたあと、フライパンで素揚げ。味付けは塩とコショウだけ。

揚げる時間が長すぎたのかもしれませんが、やや固い仕上がり。でも、ビールのおつまみにはなかなか良い感じといった印象です。

湯通し無しでも（＝豚の脂付きでも）試してみたいところですね〜。