「ひきずり鍋」

名古屋で「ひきずり鍋」といえば、鶏肉のすき焼きを指す。

牛肉のすき焼きが広まると、食卓から消えていった

• 朝日新聞DIGITAL: 名古屋伝統の「ひきずり鍋」　鶏料理店がこだわった三位一体の味

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• 名古屋コーチン・旬菜 一鳳 本店