煮干し

お酒のつまみとして煮干しが最近のお気に入り。

おつまみとして売られているものではなくて、出汁を取るための普通の煮干し。

そのままでも、軽く煎っても、多めの油で素揚げっぽくしても、どれもそれぞれの美味しさがあって、食べ始めると止まらなくなりそうに。

酸味が好きなので、上記の調理のいずれにもお酢を振りかけています。