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2017年12月19日火曜日
煮干し
お酒のつまみとして煮干しが最近のお気に入り。
おつまみとして売られているものではなくて、出汁を取るための普通の煮干し。
そのままでも、軽く煎っても、多めの油で素揚げっぽくしても、どれもそれぞれの美味しさがあって、食べ始めると止まらなくなりそうに。
酸味が好きなので、上記の調理のいずれにもお酢を振りかけています。
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