煮干し

スーパーで買ってきた長崎県産の煮干しを、おやつ・おつまみとして愛用しているのですが、漁と加工が直結しているからなのか、同じブランドの煮干しでも季節によって味が変化しているように感じます。

冬は若干苦味が強い印象のあった煮干しが、春頃からは素直な塩茹での味わいを楽しめるといった感じ。

四国育ちとしては伊吹島産の煮干しを使いたい気持ちは大いにあるのですが、なにしろ高くて w

• Gen's Blog: 煮干し（2017,12,19）