セロリの産地というとダントツで我が長野県、ということで、6月に入ってからは安く出回るようになってきてセロリ好きの自分としては嬉しい限りなのですが・・・四国に住んでいた子供の頃の思い出として、母がよく作ってくれたセロリとイカの燻製のマリネがあるわけです。
このセロリとイカの燻製のマリネが自分のセロリ好きに大きく影響していることは間違いないのですが、 このマリネ、知る人ぞ知るみたいなものかと思っていたら、セロリ料理の定番みたいなものなんですね〜。最初にこの組み合わせを考えた人は凄いなァと思います。
