減塩食品の味わいを増強させる箸型デバイス

ごく微弱な電気を口の中に与えることで、塩化ナトリウムの塩味やグルタミン酸ナトリウムの旨味の基となるイオンの働きを調整。疑似的に食べ物の味を濃さを変えられるという。

• ITmedia NEWS: 減塩食を“しょっぱく”感じる箸型デバイス、明大とキリンが開発　電気で味覚を操作