2022年7月15日金曜日

「御菓子所 絹与」の水羊かん

ハチミツは味の深み。和三盆糖を入れるお店はたぶん少ない。すごくコクがあるが後を引かない。うちの水羊かんには欠かせない砂糖
丁寧さと手間は紙一重。そこまでしなくていいことを、手間ととるか丁寧ととるか。