河南省信陽市の「鶏蛋灌餅」

卵を流し込む薄焼きパン「鶏蛋灌餅」
「灌」とは注ぎ込むの意味で、文字通り卵を注ぎ込んだ薄焼きパン(＝餅／ビン)。河南省信陽市の名物で朝食としてもよく食べられる。箸を巧みに使った調理が見ていて気持ちいいですね。#中国料理 via @MyChinaTrip pic.twitter.com/r2yxibCze1

— 辺境写真家 栗田哲男 Tetsuo Kurita Photography (@tetsuo_tk) December 4, 2023