ウツボのたたき

高知県佐川町のふるさと納税でウツボのたたき。この自治体はカツオの藁焼きも素晴らしいのだが、我が家でカツオ以上の人気を誇るのが、ウツボ。身の旨味はもちろん、むっちりした皮やその下の脂がたまらん。肉と違っていくらでも食べられる。薬味はどっさりが正義！この量もわりと瞬殺！ pic.twitter.com/NKviAuoBvY

— 酒徒 - 「あたらしい家中華」10/19発売・第５刷５万部突破！ (@shutozennin) December 9, 2023