Gen's Blog: ふぐの子のぬか漬け

2024年2月26日月曜日

美川の特産品、フグの卵巣（ふぐの子）のぬか漬けだ。猛毒テトロドトキシンを持つフグの卵巣をぬか漬けにして美味しくいただいてしまうという、石川県だけで許されている驚愕の珍味で、美川では現在5店舗が取り扱っている。