アジの干物

スーパーに行ったところ、刺身は大人数用の盛り合わせが相変わらずメインだったので諦めて、代わりと言っては何ですがアジの干物を買ってきました。

クッキングホイルを敷いたフライパンで焼いたのですが、ふと迷ったのが盛り付けの際の向き。

頭は左側にするとして、開いた身を上にするのか、身を伏せて皮側を上にするのが正しいのか・・・。

少しだけネットで調べてみた限りでは、どちらもあるみたいですね〜。どこかのTVやサイトで各地の有名料理店や干物専門店に取材してもらいたいところです。