「紫蘇の千枚漬け」

宮崎県椎葉村で今でも作っている人がいる

個人で作って販売する漬物は、一定の衛生的な設備を備えることを求める法改正の影響を受ける可能性が高い。

• 朝日新聞DIGITAL: 江戸時代からのシソの千枚漬け　作り続けた「秘境」、笑顔が消えた