2023年1月16日月曜日

最盛期を迎えた寒天づくり

生寒天を田んぼに並べた板の上で天日干しにすると、厳しい寒さのなかで凍ったり溶けたりを繰り返しながら水分が抜けていき、２週間ほどで四角い角寒天ができあがる


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