イナダの刺身

スーパーで安くなっていたので。

野沢菜漬け

11月14日に漬けた野沢菜を少し取り出して試食。

想像以上に乳酸発酵が進んでいて、酸味が強くなっていました。塩もやや濃いという印象。

さて、ここから（ごま油で炒めるとかではなく、あくまでも漬物として）どう軌道修正していくかが思案のしどころ。

• Gen's Blog: 野沢菜の漬け込み（2019,11,14）
• Gen's Blog: 漬け込み追加（2019,11,17）

きょうは

午前中から「クルマで出かけては帰宅」という行為を何度か繰り替えす、妙に忙しいというか落ち着かないというか、そういう１日でした。

一時間ほど前に最後の外出の用事が終わって、ようやくのんびりとしているところ。